Divendres, 21 Febrer 2014 20:07

Sopes escaldades de verdura

 
 

Ingredients: 

Pa per sopes
1 ceba
2 tomàtigues de ramellet
2 alls
Verdures de temporada (col, patates, espinacs, bledes, pèsols, coliflor...)
Oli
Aigua
Sal

Preparació:

1. En una cassola posau-hi un fons d’oli i feu-hi un sofregit amb ceba; a continuació afegiu-hi la tomàtiga, els alls pelats i tallats, el julivert i sal

2. Cobriu-ho amb aigua i quan arranqui el bull posau-hi les verdures, netes i fetes a trossos.

3. Tastau-ho de sal

4. Feu-ho coure uns 20 minuts (fins que les verdures siguin cuites) 

5. En el moment de servir-ho, teniu les llesques de pa la plat i abocau damunt una mica de brou i les verdures.

6. Deixau-ho reposar uns minuts.

Recepta extreta del llibre La Cuina de Mallorca de Jaume Fàbrega

Llegir 6275 vegades Darrera modificació el Dimecres, 02 Març 2016 14:42
CatalàEspañolDeutschEnglish (UK)