Salut i alimentació

Salut i alimentació (7)

Salut i alimentació és l'espai que dedica Agromart per als coneixements i receptes que ajudaran als nostres usuaris a preparar dietes més sanes i adequades a les condicions particulars de cadasqú.

Dilluns, 04 Gener 2016 10:55

Carxofes amb colflori gratinades

Les verdures no tenen per què ser avorrides, ni un càstig per al cos quan li hem proporcionat un excés de calories; més aviat al contrari, és una forma de depurar-ho i alleujar-ho de l'empatx al que de vegades ho sotmetem. La forma en què les cuinam ja són “figues d'un altre paner”. Des de bullides amb aigua o al vapor, fins a enriquides amb salses o cremes. Cadascú que les adapti a les preferències alimentàries que tingui a casa. I per descomptat podem modificar ingredients mentre ens vingui de gust. Es tracta de preparar els menjars al nostre gust perquè ens agradi a tots. I si amb això aconseguim que la nostra dieta sigui variada haurem aconseguit l'objectiu principal.
NOTA: Adverteixo de la forta olor (per a alguns desagradable) de la colflori i el formatge en gratinar.

Ingredients:
-1/2 colflori
-4 carxofes
-100 g de cuixot picat
-100 g de formatge ratllat
-50 g de pipes pelades
-Oli i sal

Preparació:
Netegem i trossegem la colflori en ramellets. La posam a coure en aigua amb sal. Llevam les fulles externes i la punta de les carxofes, tallam per la meitat i rentam en aigua amb llimona. Les posam a coure en una altra olla d'aigua amb un poc de sal. Quan ambdues estiguin tendres, uns quinze minuts, les punxau amb una forqueta per saber si realment ja són cuites, les traiem i escorrem. Les col·locam en el recipient que les anem a servir col·locades com més ens agradi. En un fons d'oli fregim el cuixot. Deixam de banda i amb una cullera abocam per damunt la verdura el sofregit. Mesclam el formatge amb les pipes, ho repartim per sobre de les verdures i gratinem fins que es fongui i agafi color. Aturam el forn i el deixam refredar una estona fora del forn i ja ho tenim a punt per menjar.

Font: http://consaborahuerto.blogspot.com.es  (Maria Dolores Martínez Martínez)

Dimarts, 17 Febrer 2015 18:39

Dieta per esportistes

DIETA ESPORTISTA; IDEAL PER UNA PERSONA QUE PRACTICA ESPORT,

RECOMANADA PER AGROMART:

Fruites (4 racions cada dia)

 

6 clementines (1 ració = 2 unitats) • 3 Kiwis

7 plàtans • 1 coco

3 taronges • 200g de nabius (1 ració = 100g)

3 pomes • 1/2 pinya tropical (aprox = 2raciones)

3 peres • 200g de gerds (1 ració = 100g)

Verdures (3-4 racions al dia)

 

100g de fulles espinacs baby amanida • 200g de bolets shiitake

(1 ració = 50g) • 200g de carbassa

100g de canonges (1 ració = 50g) • 50g de rúcula

2 brots d'api per amanida • 1 manat de julivert

50g de créixens • 2 remolatxes crues

3 tomàquets d'amanida • 3 pastanagues

10 unitats de carxofa (cada ració = 5 unitats) • 1/2 bròquil

100g de fulles mesclum (ració = 50g) • 3 moniatos

1 alvocat • 1 ceba blanca

1 ceba morada • 2 porros

1/2 de col de cabdell • 1 pebrot vermell

Arrel de cúrcuma • Arrel de gingebre

 

MENÚ EXEMPLE D'UN DIA:

Berenar

Te verd. Arròs integral amb llet d'ametlles i canyella

Suc de taronja, pastanaga i nabius

Mig Matí

1 iogurt natural. Plàtan. Un grapat d'ametlles. Infusió de gingebre i llimona

Dinar

Ensalada de canonges, créixens, remolatxa i alvocat

Ciurons daltejats amb all i julivert+salmó planxa

Mitja tarda

Poma. Puceta integral amb pit de gall dindi. Infusió

Sopar

Saltejat de bróquil, moniato, bolets shiitake i seitàn. Iogurt descremat natural

 

Realitzat per Marga Rigo Nutricionista Col. IB0082

www.dialimenta.com – 639 221 546 – 871 804 441

 

*Basat en recomenacions generals

Dimarts, 17 Febrer 2015 17:39

Dieta de manteniment

DIETA DE MANTENIMENT RECOMANADA PER AGROMART:

 

Quina quantitat de fruita i verdura hauria de menjar a la setmana?

 

Fruites (3 racions cada dia)

8 mandarines (1 ració = 2 unitats) • 3 pomes

3 plàtans • 3 peres

4 taronges • 4 Kiwis

 

Verdures (2-3 racions al dia)

200g d'espinacs • 200g de bledes

150g de mongeta tendra • 10 unitats de carxofa (cada ració = 5 unitats)

3 tomàquets d'amanida • 1/2 bròquil

1/4 de coliflor • 200g de xampinyons

1 carbassó • 200g de carbassa

100g de fulles mesclum • 100g de fulles de canonge

(cada ració és de 50g) (cada ració és de 50g)

2 enciams cabdell • 4 pastanagues

2 patates mitjanes • 1 alvocat

2 cebes • 2 porros

1/4 de col de cabdell • 1 pebrot vermell

 

 

MENÚ EXEMPLE D'UN DIA:

Berenar

Café/infusió amb llet descremada

Una llesca de pa integral amb oli d'oliva i tomàtiga

Mig Matí

1 iogurt descremat natural. 2 clementines. 2 nous. Infusió

Dinar

Ensalada de canonges, alvocat i pastanaga

Ciurons ofegats amb pit de pollastre i espinacs.

Infusió de camamil·la i menta

Mitja tarda

1 plàtan. 1 iogurt descremat

Sopar

Brou de pollastre amb fideus. Bròquil i salmó al vapor

 

Realitzat per Marga Rigo Nutricionista Col. IB0082

www.dialimenta.com – 639 221 546 – 871 804 441

 

* Basat en recomenacions generals

Dimarts, 17 Febrer 2015 17:33

Dieta de depuració

 

DIETA DEPURATIVA PER 1 SETMANA RECOMANADA PER AGROMART

Fruites (3 racions cada dia)

 

6 clementines (1 ració = 2unidades) • 1/2 papaia

7 Kiwis • 200g de nabius (1 ració = 100 g)

1 pinya tropical • 3 pomes

200 g de gerds (1 ració = 100 g) • 200g De maduixes (Ració = 100 g)

 

Verdures (3-4 racions al dia)

 

Un manat d'espárrecs de marge • Un manat d'espinacs

2 cogombres • 2 endívies

100 g de canonges (1 ració = 50 g) • 50 g de ruca

2 Brots d'annanida api • Un manat d'api fulles

1 manat de julivert • 50 g de créixens

3 tomáquets d'amanida • 15 unitats de carxofa

1/2 bróquil (cada ració = 5 unitats)

200 g de xampinyons • 200g de carbassa

100 g de fulles mesclum (ració = 50 g) • 4 porros

Y2 de col de cabdell • 15 unitats de cols Brussel·les

(ració = 5 unitats)

 

MENÚ EXEMPLE D'UN DIA:

Berenar

Te vermell. Un iogurt descremat natural amb flocs de civada

Mig Matí

Infusió de coa de cavall. Pinya tropical. Ametlles crues

Dinar

Brou d'àpid i pastanaga amb llenties. Xampinyons amb pitera de pollastre. Infusió de menta

Mitja tarda

Papaia. Nous. Infusió de rooibois amb canyella

Sopar

Brou de pollastre amb créixens. Rap al vapor + carxofa amb salsa de tomàtiga. logurt descremat natural

 

Realitzat per Marga Rigo Nutricionista Col. IB0082

www.dialimenta.com – 639 221 546 – 871 804 441

 

* Basat en recomenacions generals

Divendres, 21 Febrer 2014 20:07

Sopes escaldades de verdura

 
 
Divendres, 21 Febrer 2014 19:29

Arròs brut

 
 
Divendres, 21 Febrer 2014 19:03

Arròs al forn

CatalàEspañolDeutschEnglish (UK)