Käse

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zur Herstellung des mallorquinischen Käses wird die Milch der besten Kühe ausgewählt, die dann pasteurisieren wird. Das Produkt durchläuft einen Reifungsprozess, der dem Käse seine Farbe und einen unverwechselbaren Geschmack gibt. Ein wichtiger Faktor in diesem Zeitraum sind die klimatischen Bedingungen der Insel Mallorca, welche zu der Gewinnung eines schmackhaften Käses beitragen. Je nach Reifezeit ist der Käse „semicurado“ (Reifungsprozess von fünf Wochen), „curado“ (Reifungsprozess von drei Monaten) und „viejo“ (Reifungsprozess mehr als vier Monate). Das Endprodukt ist ein quadratischer Käse, charakteristisch für Mallorca.

Darüber hinaus haben wir Schafts- und Ziegenkäse sowie eine Auswahl an Frischkäse.

 

Aussaat Zeiten

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