Ingredients coca de pinya

• Caramel líquid
• Pinya Agromart
• Coca de quart
• 1/2 tassó d’aigua amb llimona sucada
• 1/2 lite de nata
• 2 làmines gelatina neutre

Elaboració recepta coca de pinya

1. Posau a hidratar les dues fulles de gelatina en un recipient amb aigua. Untau un motlle desmuntable amb caramel líquid.

2. Cobriu tota la base amb la pinya tallada a trossets petits. A sobre, col·locau-hi els trossos de la coca, formant una capa com més compacta millor, i reservau-ho.

3. En una olla petita, posau a escalfar mig tassó d’aigua amb el suc d’una llimona i, en estar calent, posau-hi la gelatina hidratada. Remenau-ho fins que es dissolgui completament la gelatina, afegiu-hi la nata i, en aixecar el primer bull, retirau-ho del foc i abocau-ho damunt la coca.

4. Amb l’ajuda d’una espàtula, procurau que la coca s’amari bé del líquid.

5. Deixau refredar una mica i reservau la coca unes 24 hores dins la gelera. Per això és important preparar-la el dia abans de consumir. Si seguiu aquestes passes, passareu molt de gust de menjar-la!

Bon profit!