Recepta de mallorca llom amb col Agromart

Llom amb col recepta

Descobreix la recepta tradicional mallorquina de llom amb col, elaborada amb ingredients frescs d’Agromart. Autenticitat i tradició a la teva taula!

Ingredients necessaris per llom amb col:

ingredients per recepta llom amb col agromart

1 col
8 tallades de llom
Llonganissa i botifarró
Una grapada de pinyons
Una grapada de panses
2 o 3 patates
250g de tomàtiga sofregida
Moraduix i llorer
Un copa de Brandi
Fil per embolicar

Pases per cuinar llom amb col:

1. Preparació de les fulles de col

Per començar, hem de netejar i escalfar les fulles de col amb aigua que bulli. Pensau a llevar el nervi de les fulles. Les heu d’escórrer, per llevar l’excés d’aigua, i reservar. Després, fregiu el llom (prèviament li hem posat sal i pebre bo), i tallau el botifarró i la llonganissa a rodanxes.

Preparació de les fulles de col recepta llom amb col

2. Fer els bolics

Posau una fulla de col a la base, després una tallada de llom, el botifarró (dues tallades) i la llonganissa (una tallada), i tapau-ho amb una altra tallada de llom. Per acabar, embolicau-ho amb la col com si féssim un paquet. Fermau-ho amb el fil i ja tenim el bolic fet!

Fer els bolics llom amb col amb botifarró i llonganissa agromart

3. Fregir els bolics

Amb l’oli que abans hem fregit el llom, ara hi fregim els bolics, però sols que agafin una mica de color. Després, colam aquest oli dins una greixonera i hi sofregim els pinyons. Els reservam, i repetim el procés amb les panses.

4. Preparar el sofregit

A la mateixa greixonera, hi tiram la ceba juntament amb l’all. Hi posam un poc de sal, dues o tres fulles de llorer, una culleradeta de moraduix, la tomàtiga triturada, una copa de brandi i un poc de pebre coent per donar un poc d’alegria al plat.

ingredients llom amb col piniols recepta agromart

ingredients llom amb col pances recepta agromart

5. Cocció final

Hi col·locam després el bolic, les panses, els pinyons i les patates, i ho tapam d’aigua. Aquesta greixonera ha de bullir uns 3 quarts d’hora a foc moderat, vigilant molt bé que no s’aferri.
La cocció també es pot fer amb una olla a pressió. D’aquesta manera, el plat estarà llest en 10 minuts.

Bon profit!

Recepta llom amb col agromart afegir panses

Apple Crumble recepta compota de poma Agromart recepta Maria Verger

La cuina de
Maria Verger

Les receptes són com les instruccions de vol, ens porten els aliments i ingredients a meravellosos plats. I gràcies a la bona mà en la cuina de Maria Verger, podem oferir-te una especial selecció de receptes.