Zutaten für Coca de Sobrassada

300 g Mehl (Type 550 oder backstarkes Mehl)

300 g Zucker

4 Eier

95 g Sonnenblumenöl

100 g Milch

1 Päckchen Backpulver (z. B. Marke „Canario“)

Puderzucker (zum Bestäuben)

Zubereitung

1. Die Zutaten gut vermischen und den Teig auf einem Backblech mit Backpapier gleichmäßig verteilen, damit nichts festklebt.
2. Den Teig für etwa 10 Minuten bei 170 °C backen.
3. Die Scheiben der Sobrassada oder Llonganissa auf dem Teig verteilen.
4. Weitere 10 Minuten backen.
5. Zum Schluss nach Belieben mit Puderzucker bestäuen.

Guten Appetit!