Ingredients recepta coca de ceba i figues

• 60g d’oli d’oliva
• 80g de sifó
• 25g de mantega
• 100g de farina integral d’espelta
• 200g de farina de blat ecològica d’Agromart
• Safata de figues Agromart
• Formatge de cabra (opcional)
• sobrassada Agromart (opcional)

Elaboració coca de ceba i figues

1. Preparació de la massa: Integra tots els ingredients dins un recipient i amassa la pasta amb un corró fins que quedi uniforme.

2. Formació de la base: Estira la massa dins un motlle, procurant que quedi una capa fina i uniforme. Fes-li forats amb una forqueta.

3. Primera fornada: Enforna la base uns 10 minuts a 200 graus perquè es cogui lleugerament.

4. Preparació del farcit: Talla la ceba a juliana i sofregeix-la a foc lent fins que quedi tendra. Reparteix la ceba uniformement sobre la base i afegeix-hi les figues tallades a rodanxes. Pots afegir-hi opcionalment sobrassada o formatge de cabra.

5. Fornada final: Torna a enfornar la coca a 200 graus fins que la ceba agafi color.

Bon Profit!