Ingredientes receta coca de cebolla e higos

• 60 g de aceite de oliva
• 80g de sifón (agua con gas)
• 25g de manteca
• 100g de harina integral de espelta
• 200g de de harina de trigo ecológica de Agromart
• Bandeja de higos Agromart
• Queso de cabra (opcional)
• Sobrasada Agromart (opcional)

Elaboración de la coca de cebolla e higos:

1. Preparación de la masa: Integra todos los ingredientes en un recipiente y amasa la mezcla con un rodillo hasta que quede uniforme.

2. Formación de la base: Extiende la masa en un molde, procurando que quede una capa fina y uniforme. Haz agujeros en la masa con un tenedor.

3. Primera horneada: Hornea la base unos 10 minutos a 200 grados para que se cocine ligeramente.

4. Preparación de la cobertura: Corta la cebolla en juliana y sofríela a fuego lento hasta que esté tierna. Distribuye la cebolla de manera uniforme sobre la base y añade las rodajas de higos. Opcionalmente, puedes añadir sobrasada o queso de cabra.

5. Horneada final: Vuelve a hornear la coca a 200 grados hasta que la cebolla tome color.

¡Buen provecho!