El huevo es un alimento rico en proteínas y cubre un elevado porcentaje de las ingestas recomendadas de este nutriente. Además las proteínas del huevo son de elevada calidad, ya que proporciona todos y cada uno de los aminoácidos esenciales.
Los huevos son una fuente de nutrientes extraordinaria.
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En las Islas Baleares la producción de agricultura ecológica está certificada por el Consell Balear de la Producció Agrària Ecològica (CBPAE).
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