Els fruits secs es caracteritzen per tenir menys d’un 50% d’aigua en la seva composició natural. Són productes molt nutritius i saludables ja que contenen proteïnes vegetals i fibra alimentària. Els pots consumir directament o afegits en amanides, salses i postres.
Fruites deshidratades
Les fruites deshidratades provenen de les fruites comunes a les que se’ls sotmeten a un procés d’assecat per reduir el seu percentatge d’aigua. A l’realitzar aquest assecat, la fruita modifica la seva textura i algunes vegades també el seu sabor. Són productes molt apreciats com snacks però també són molt apreciats com a ingredients a la cuina.
Llavors
Les llavors són aliments mil·lenaris que compten amb moltes propietats nutritives i proteïnes vegetals. En la seva majoria provenen de plantes i fruites. Aptes per a dietes veganes i vegetarianes. Algunes d’elles es poden consumir directament i altres necessiten una preparació prèvia però totes elles són excel·lents companyes en amanides, salses o en postres.
Ens encanten tots els fruits secs i aquí els tenim tots:
Ametlles, Anacards, Avellanes, Cacauets, Nous, Festucs o pistatxos, Llavors de gira-sol, Pinyons, Castanyes, Llavors de carbassa, Anacards…
Gaudeix d’un plaer cruixent!