Sant Antoni a Mallorca: foc, torrada i tradició

Una tradició molt arrelada

Si hi ha una data marcada en vermell al calendari de l’illa, és el 17 de gener. Sant Antoni no és només una festa, és l’olor de fum, el ball dels dimonis i el plaer de compartir una bona torrada amb els amics i la família.

El ritual del foc: La Torrada

La nit de la revetla, els foguerons s’encenen a cada racó. No hi ha Sant Antoni sense el ritual de torrar el millor producte de les matances sobre el caliu. Què ha de dur una bona senalla?

• Llonganissa.
• Botifarró.
• Carn i xua.
• Pa pagès de crosta cruixent.
• Un bon tassó d’herbes (dolces o seques), fetes amb el fonoll de la nostra terra.

Sabors que fan festa: espinagada i coca de sobrassada

A més del caliu, aquestes dates tenen dues reines indiscutibles a la taula. T’atreveixes a cuinar-les?

Quin és l’origen? Sant Antoni és el patró dels animals. Per això, al gener se celebren les les Beneïdes.

I els dimonis? Representen les temptacions del sant i són l’ànima de la festa amb els seus balls.

I a Palma? A Ciutat, la festa continua pocs dies després amb els foguerons de Sant Sebastià (19 de gener).

Celebra Sant Antoni amb Agromart

A Agromart Balear som especialistes en producte local i tradició. A les nostres botigues hi trobaràs tot el que necessites per viure aquestes festes com toca: des de l’embutit més autèntic per a la teva torrada fins als ingredients més frescos per a les teves espinagades.

Vine a visitar-nos perquè no et falti de res. Visca Sant Antoni!