• Skip to main content
  • Skip to header right navigation
  • Skip to site footer
Agromart logo

Agromart

Pagesos de tota la vida

  • Botigues
    • Agromart Mallorca
  • Productes
    • Agromart
    • Carn
    • Espécies
    • Fruites i verdures
    • Gelats
    • Forn
    • Fruits Secs
    • Ous
    • Peix i Marisc
    • Sucs i Begudes
    • Vins
    • Catàleg
  • En Oferta
  • Nosaltres
  • Receptes
  • Notícies
    • L’Empresa
    • Productes
    • Esport
  • Contacte
  • ESP /
  • ENG /
  • DE /
Frit de pastanaga morada

Frit de pastanagues

Aquesta és una desconeguda recepta de frit de pastanaga morada, també coneguda com safarnària. Aquest tipus de pastanaga té un cert toc picant i és una mica menys dolç que la pastanaga taronja.

Maria Verger

Ingredients

  • 1/2 litre d’oli d’oliva verge ecològic
  • 40 g de pinyons
  • 50 g de panses
  • 1 botifarró
  • 200 g de panxeta
  • 1/2 colflori
  • 10 grells
  • 1 manat de fonoll
  • 3 manats de pastanagues morades.
Frit de pastanagues

Preparació

  • Cadascun dels ingredients es fregeixen per separat, un cop cuits es posen dins una greixonera grossa.
  • Començarem pels pinyons, les panses, el botifarró, la ventresca, en aquest ordre.
  • Ara fregirem les pastanagues tallades a rodanxes fines i en treure-les de la paella les deixarem escórrer en un colador per treure l’excés d’oli, un cop escorregut es posen a la greixonera.
  • Anirem afegint oli a la paella a mesura que ho necessitem i reutilitzant el que hem escorregut.
  • El mateix farem amb la colflori, tallada en ramells petits, els grells, tallats petits i una mica abans de finalitzar aquesta cocció afegirem el fonoll tallat fi.
  • Quan tinguem tots els ingredients a la greixonera la col·locarem sobre el foc i mesclarem amb molta cura fins que estigui molt calent.

Esper que us agradi!

Bon profit!!

Frit de pastanaga morada
Frit de pastanaga morada
Maria Verger

La cuina de
Maria Verger

El frit de pastanaga morada és una recepta tradicional de Mallorca, tan tradicional i antiga que fins i tot arriba a ser desconeguda per a molts mallorquins. El frit és un clàssic a Mallorca, un guisat sec amb ingredients de temporada i adaptat a les diferents èpoques de l’any. Aqueste es fa entre març i maig que és l’època de la pastanaga morada.

Frit de pastanaga morada
Frit de pastanaga morada
Recepta Frit de pastanaga morada
Entrada anteriorSom Varietats, som locals
Següent entradaAmor Local ♥Amor local
▸ Receptes  

Sidebar

Troba la teva botiga

AGROMART
Totes les botigues →

Entrades recents

  • Hernán Cortés
  • Avinguda de França
  • Com fer panades recepta
  • Horari especial Agromart Pasqua 2025
  • cocarrois recepta
  • recepta rotllet de col farcit
  • Coca de sobrassada i sucre recepta
  • Coca de tomàtigues xerri
  • La Bonanova
  • recepta llom amb col
Les Receptes de Maria Verger Paella de Bacallà Agromart

Paella de Bacallà

Agromart

  • Botigues
  • Esport
  • L'Empresa
  • Mallorca
  • Productes
  • Receptes
  • València
  • varietat local

regala salut

des de 30€

Targetes Regal

Obsequia els teus éssers estimats amb les molt pràctiques i elegants targetes recarregables d’Agromart.

Més informació →
Targetes regal

“Si tens salut i felicitat, tens la riquesa que necessites. Si també dones suport als productors locals i consumeixes aliments de temporada, fas que tot vagi millor. Tots som un organisme.”

Agromart carrer d'Aragó Palma de Mallorca

Nova botiga Agromart a carrer d’Aragó, Palma

Teresa Garcies d'Agromart i Manel Pomar de l'Associació de Varietats Locals de Mallorca

Agromart i Associació de varietats locals tomàtiga ramellet

✆ Tel. 971 64 74 56

  • Botigues
  • Catàleg
  • Nosaltres
  • Productes
  • Treballa
  • Notícies

▸   Les nostres Ofertes

Contacte →
ℹ Portal del personal

Les nostres botigues

Alaró

Artà

Avinguda de França

Binissalem

Blanquerna

Bunyola

Campos

Can Picafort

Carrer d’Aragó

Catalunya

Es Cruce

Es Secar de la Real

Felanitx

Hernán Cortés

Inca

La Bonanova

Maioris

Manacor

Pollença

Porreres

Port d’Alcúdia

Portals Nous

Sa Cabaneta – Marratxí

Santa Ponça

Santanyí

Sineu

Sóller

Son Oliva

Son Rapinya

Son Rossinyol

AGROMART logo

Segueix-nos a les xarxes

  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube
  • CAT /
  • ESP /
  • ENG /
  • DE /

© 2024 · AGROMART · Tots els drets reservats · Avís Legal i Política de Privacitat · Ús de Cookies