![La cuina de Maria Verger recepta Agromart tumbet mallorquí amb ous fregits](https://agromart.es/wp-content/uploads/2023/08/tumbet-amb-ous-fregits-Agromart-Maria-Verger-07-300x200.jpg)
Tumbet amb ous fregits
Ingredients tumbet
- Oli d’oliva extra ecològic
- 1kg de patates
- 1 carabassí
- 2 albergínies
- 1 pebre vemell
- 1 cabeça d’all
- 2 fulles de llorer
- 400/500 g de tomàtiga triturada o ratllada
- Sal
- Moraduix
- ous
Preparació tumbet amb ous fregits
1.
Pelarem les patates les netejarem i tallarem en rodanxes més o manco igual de gruixades les posarem sal, les fregirem i les col·locarem com a base dins una safata o greixonera.
2.
Mentre es fregeixen les patates, netejarem i tallarem el carabassí i l’albergínia en tallades rodones, les posarem un poc de sal i ho fregirem una cosa darrera l’altre, en treure’l de la paella el col·locarem sobre paper de cuina absorbent i després l’anirem col·locant formant capes sobre les patates.
3.
Trossejarem amb la mà un pebre vermell li posarem la sal, prepararem els alls donant un copet a cada un, continuarem fregint els alls juntament amb el pebre, a foc lent perquè quedin confitats, s’escorren bé de l’oli i es col·loquen sobre les verdures anteriors.
4.
En el nostre cas hem aprofitat la salsa de tomàtiga que vàrem fer en una recepta anterior: Conserva de Tomàtiga.
Alternativament, si no teniu salsa de tomàtiga ja preparada l’elaborau de la següent manera: Posar el colofó, farem una bona salsa de tomàtiga amb molt poc oli, la tomàtiga ratllat o triturat, sal, una culleradeta de sucre* (per treure l’acidesa), oregà a gust i 2 fulles de llorer.
Deixarem fer aquesta salsa a foc lent i quan hagi reduït i estigui ben feta l’escamparem sobre de manera que quedi cobert tot i arribi a la base.
És important que quedi sucós de salsa, no d’oli.
5.
Per acompanyar aquest tumbet i hi ha moltes opcions, carn, peix, nosaltres hem triat ous fregits, les farem just abans de servir, amb oli net i abundant, que estigui ben calent perquè surti randeta torradeta.
Bon Profit!
![La cuina de Maria Verger Agromart tumbet mallorquí amb ous fregits: greixonera per cuinar](https://agromart.es/wp-content/uploads/2023/08/tumbet-amb-ous-fregits-Agromart-Maria-Verger-21-1024x683.jpg)
![La cuina de Maria Verger Agromart tumbet mallorquí amb ous fregits: patata i ous ecològics](https://agromart.es/wp-content/uploads/2023/08/tumbet-amb-ous-fregits-Agromart-Maria-Verger-24-1-1024x683.jpg)
![La cuina de Maria Verger Agromart tumbet mallorquí amb ous fregits: verdures recepta](https://agromart.es/wp-content/uploads/2023/08/tumbet-amb-ous-fregits-Agromart-Maria-Verger-22-1024x683.jpg)
![La cuina de Maria Verger Agromart tumbet mallorquí amb ous fregits: patata tallada redona](https://agromart.es/wp-content/uploads/2023/08/tumbet-amb-ous-fregits-Agromart-Maria-Verger-19-1024x683.jpg)
![La cuina de Maria Verger Agromart tumbet mallorquí amb ous fregits: fregint patata](https://agromart.es/wp-content/uploads/2023/08/tumbet-amb-ous-fregits-Agromart-Maria-Verger-18-1024x683.jpg)
![La cuina de Maria Verger Agromart tumbet mallorquí amb ous fregits: patata fregida](https://agromart.es/wp-content/uploads/2023/08/tumbet-amb-ous-fregits-Agromart-Maria-Verger-15-1024x683.jpg)
![](https://agromart.es/wp-content/uploads/2023/08/tumbet-amb-ous-fregits-Agromart-Maria-Verger-20-1024x683.jpg)
![](https://agromart.es/wp-content/uploads/2023/08/frames-3-1024x576.jpg)
![La cuina de Maria Verger Agromart tumbet mallorquí amb ous fregits: albergínea i carabasí](https://agromart.es/wp-content/uploads/2023/08/tumbet-amb-ous-fregits-Agromart-Maria-Verger-17-1024x683.jpg)
![](https://agromart.es/wp-content/uploads/2023/08/tumbet-amb-ous-fregits-Agromart-Maria-Verger-13-1024x683.jpg)
![](https://agromart.es/wp-content/uploads/2023/08/tumbet-amb-ous-fregits-Agromart-Maria-Verger-16-1024x683.jpg)
![](https://agromart.es/wp-content/uploads/2023/08/tumbet-amb-ous-fregits-Agromart-Maria-Verger-14-1024x683.jpg)
![La cuina de Maria Verger Agromart tumbet mallorquí amb ous fregits: trossejar pebre vermell amb mans](https://agromart.es/wp-content/uploads/2023/08/tumbet-amb-ous-fregits-Agromart-Maria-Verger-12-1024x683.jpg)
![La cuina de Maria Verger Agromart tumbet mallorquí amb ous fregits: verdures](https://agromart.es/wp-content/uploads/2023/08/tumbet-amb-ous-fregits-Agromart-Maria-Verger-11-1024x683.jpg)
![La cuina de Maria Verger Agromart tumbet mallorquí amb ous fregits: Pebre vermell](https://agromart.es/wp-content/uploads/2023/08/tumbet-amb-ous-fregits-Agromart-Maria-Verger-10-1024x683.jpg)
![La cuina de Maria Verger Agromart tumbet mallorquí amb ous fregits: Salsa tomàtiga](https://agromart.es/wp-content/uploads/2023/08/tumbet-amb-ous-fregits-Agromart-Maria-Verger-09-1-1024x683.jpg)
![La imagen tiene un atributo ALT vacío; su nombre de archivo es frames-2-1024x576.jpg](https://agromart.es/wp-content/uploads/2023/08/frames-2-1024x576.jpg)
![](https://agromart.es/wp-content/uploads/2023/08/frames-1-1024x576.jpg)
![La cuina de Maria Verger Agromart tumbet mallorquí amb ous fregits](https://agromart.es/wp-content/uploads/2023/08/tumbet-amb-ous-fregits-Agromart-Maria-Verger-08-1024x683.jpg)
![La cuina de Maria Verger Agromart tumbet mallorquí amb ous fregits](https://agromart.es/wp-content/uploads/2023/08/tumbet-amb-ous-fregits-Agromart-Maria-Verger-04-1024x683.jpg)
![La cuina de Maria Verger Agromart tumbet mallorquí](https://agromart.es/wp-content/uploads/2023/08/Maria-Verger-Tumbet-amb-ous-fregits-Agromart.jpg)
La cuina de
Maria Verger
Les receptes són com les instruccions de vol, ens porten dels aliments i ingredients a meravellosos plats. I gràcies a la bona mà en la cuina de María Verger, podem oferir-te una especial selecció de receptes.
![Tumbet Mallorquí amb ous fregits Agromart Maria Verger ingredients](https://agromart.es/wp-content/uploads/2023/08/ingredients-CAT-1024x576.jpg)
![Tumbet Mallorquí amb Ous Fregits Recepta Tradicional Ingredients Agromart](https://agromart.es/wp-content/uploads/2023/08/tumbet-amb-ous-fregits-Agromart-Maria-Verger-ingredients-1024x439.jpg)