• Saltar al contenido principal
  • Skip to header right navigation
  • Skip to site footer
Agromart logo

Agromart

Pagesos de toda la vida

  • Tiendas
  • Productos
    • Agromart
    • Carne
    • Especias
    • Frutas y verduras
    • Frutos Secos
    • Helados
    • Huevos
    • Panadería
    • Pescado y Marisco
    • Vinos
    • Zumos y Bebidas
    • Catálogo
  • Ofertas
  • Nosotros
  • Noticias
    • Empresa
    • Productos
    • Recetas
    • Deporte
  • Contacto
  • CAT /
  • ENG /
  •   971 64 74 56
La cuina de Maria Verger recepta Agromart tumbet mallorquí amb ous fregits

Tumbet con huevos fritos

Ingredientes tumbet

  • Aceite de oliva extra ecológico
  • 1 kg de patatas
  • 1 calabacín
  • 2 berenjenas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cabeza de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 400/500 g de tomate triturado o rallado
  • Sal
  • Perejil
  • Huevos

Preparación tumbet con huevos fritos

1. Pelaremos las patatas, las limpiaremos y cortaremos en rodajas más o menos igual de gruesas. Las pondremos sal, las freiremos y las colocaremos como base dentro de una bandeja o cazuela.

2. Mientras se fríen las patatas, limpiaremos y cortaremos el calabacín y la berenjena en rodajas redondas, les pondremos un poco de sal y lo freiremos una cosa tras otra. Al sacarlo de la sartén, lo colocaremos sobre papel de cocina absorbente y luego lo iremos colocando formando capas sobre las patatas.

3. Trocearemos con la mano un pimiento rojo, le pondremos la sal, prepararemos los ajos dando un golpecito a cada uno, continuaremos friendo los ajos junto con el pimiento, a fuego lento para que queden confitados. Se escurren bien del aceite y se colocan sobre las verduras anteriores.

4. En nuestro caso, hemos aprovechado la salsa de tomate que hicimos en una receta anterior: Conserva de Tomate.

Alternativamente, si no tienes salsa de tomate ya preparada, puedes elaborarla de la siguiente manera: Para poner el colofón, haremos una buena salsa de tomate con muy poco aceite, el tomate rallado o triturado, sal, una cucharadita de azúcar* (para quitar la acidez), orégano al gusto y 2 hojas de laurel.

Dejaremos hacer esta salsa a fuego lento y cuando haya reducido y esté bien hecha, la esparciremos sobre de manera que quede cubierto todo y llegue a la base.

Es importante que quede jugoso de salsa, no de aceite.

5. Para acompañar este tumbet hay muchas opciones, carne, pescado, nosotros hemos elegido huevos fritos. Los haremos justo antes de servir, con aceite limpio y abundante, que esté bien caliente para que salga con la orilla tostadita.

¡Que aproveche!

La cuina de Maria Verger Agromart tumbet mallorquí amb ous fregits: greixonera per cuinar
La cuina de Maria Verger Agromart tumbet mallorquí amb ous fregits: patata i ous ecològics
La cuina de Maria Verger Agromart tumbet mallorquí amb ous fregits: verdures recepta
La cuina de Maria Verger Agromart tumbet mallorquí amb ous fregits: patata tallada redona
La cuina de Maria Verger Agromart tumbet mallorquí amb ous fregits: fregint patata
La cuina de Maria Verger Agromart tumbet mallorquí amb ous fregits: patata fregida
La cuina de Maria Verger Agromart tumbet mallorquí amb ous fregits: albergínea i carabasí
La cuina de Maria Verger Agromart tumbet mallorquí amb ous fregits: trossejar pebre vermell amb mans
La cuina de Maria Verger Agromart tumbet mallorquí amb ous fregits: verdures
La cuina de Maria Verger Agromart tumbet mallorquí amb ous fregits: Pebre vermell
La cuina de Maria Verger Agromart tumbet mallorquí amb ous fregits: Salsa tomàtiga
La imagen tiene un atributo ALT vacío; su nombre de archivo es frames-2-1024x576.jpg
La cuina de Maria Verger Agromart tumbet mallorquí amb ous fregits
La cuina de Maria Verger Agromart tumbet mallorquí amb ous fregits
La cuina de Maria Verger Agromart tumbet mallorquí

La cocina de
Maria Verger

Las recetas son como las instrucciones de vuelo, nos llevan de los alimentos e ingredientes a maravillosos platos. Y gracias a la buena mano en la cocina de María Verger, podemos ofrecerte una selección especial de recetas.

Facebook
Facebook
Instagram
Instagram
Tumbet Tradicional Mallorquín cocina Agromart
Tumbet Mallorquí amb Ous Fregits Recepta Tradicional Ingredients Agromart
Entrada anterior:flor de carabassi AgromartFlor de calabacín de Agromart: delicioso y versátil
Siguiente entrada:El melocotón antiguo de Mallorcamelicotó antic Agromart Porreres
▸ Recetas  

Sidebar

Encuentra tu tienda

AGROMART
Ver todas las tiendas →

Entradas recientes

  • Un esfuerzo conjunto para proteger las variedades locales de Mallorca
  • Ofertas
  • ¿Qué son los microbrotes?
  • El melocotón antiguo de Mallorca
  • Tumbet con huevos fritos
  • Flor de calabacín de Agromart: delicioso y versátil
  • Melón amarillo, fruta deliciosa y nutritiva en Agromart
  • Pastel de coco
  • Paella de bacalo
  • Agromart y Associació de varietats locals tomate ramellet
formatge tramuntana

‘Formatges Tramuntana’, el queso de Pollensa

Agromart

  • Deporte
  • La Empresa
  • Productos
  • Recetas
  • Revista Agromart
  • Tiendas
AGROMART logo

Síguenos en las redes

  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube
  • CAT /
  • ENG /
  • ESP /

regala salud

desde 30€

Tarjetas Regalo

Obsequia a tus seres queridos con las muy prácticas y elegantes tarjetas recargables de Agromart.

Más información →
Targetes regal

Apúntate a nuestro boletín

Mantente informado de todas nuestras novedades y recibe descuentos especiales y ofertas exclusivas para ti.

“Si tienes salud y felicidad, tienes la riqueza que necesitas. Si también apoyas a los productores locales y consumes alimentos de temporada, haces que todo vaya mejor. Todos somos un organismo.”

Carn km 0

Carnes km 0

Envinagrats Agromart

Variedades locales envasadas: agrodiversidad en bote

✆ Tel. 971 64 74 56

  • Tiendas
  • Catálogo
  • Nosotros
  • Productos
  • Trabajo
  • Noticias

▸   Nuestras Ofertas

Contacto →

Nuestras tiendas

Artà

Binissalem

Blanquerna

Bunyola

Campos

Catalunya

Es Cruce

Es Secar de la Real

Inca

Manacor

Pollença

Porreres

Portals Nous

Puerto de Alcudia

Sa Cabaneta – Marratxí

Santanyí

Sineu

Sóller

Son Oliva

Son Rapinya

Son Rossinyol

© 2023 · AGROMART · Todos los derechos reservados · Aviso Legal y Política de Privacidad · Uso de Cookies
Web creada por La Nave Nodriza

Producció Integrada Balears