Ingredientes receta tomate relleno

• 4 tomates
• 100 g de jamón serrano
• judía verde fina
• 1 calabacín
• 150 g de queso tierno
• harina
• leche
• sal
• nuez moscada
• pimienta negra

Elaboración tomate relleno

1. Vaciar 4 tomates de Agromart y reservar la pulpa.

2. Sofreír 100 g de jamón serrano cortado en trocitos, un puñado de judías verdes finas, un calabacín, 150 g de queso tierno y la pulpa del tomate.

3. Rellenar los tomates y calentarlos 5 minutos en el microondas.

4. Para la bechamel: tostar 2 cucharadas de harina. Añadir un vaso de leche, sal, nuez moscada y pimienta negra al gusto. Cubrir los tomates con la bechamel y volver a hornearlos para gratinarlos.

5. Decorar con puntas de espárragos y trocitos de jamón serrano cocido.

¡Buen provecho!